1: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)11:52:13 ID:GOE
no title

できた!

2: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)11:59:58 ID:FCh
いいね

3: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:00:19 ID:GOE
レシピ書くぞおおお( ^ω^)

元スレ: ・暇だったからピザ焼いた

4: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:01:06 ID:BIc
やるやん

5: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:01:35 ID:l5r
釜は?

6: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:01:44 ID:FCh
知りたい

7: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:02:34 ID:GOE
材料

①生地
薄力粉100g
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1

②トッピング
玉ねぎ1/2
ソーセージ3本
ピーマン1個
とろけるチーズ1枚
ケチャップ適量


8: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:03:02 ID:GOE
あ、材料①にベーキングパウダー5g追加!

9: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:03:42 ID:BIc
ピザのレシピより石窯の作り方のほうが興味ある

10: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:04:05 ID:l5r
煉瓦で釜作りたい

11: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:05:30 ID:GOE
①材料①をボールにぶち込み、混ぜます。
ここで薄力粉を増やすと、クリスピーな感じになります。

家庭用のオーブンレンジで焼いています。
ばーちゃん家(山の中)に行けば自家製燻製機はあるけども...。

no title

12: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:07:36 ID:GOE
②①でかき混ぜたものにぬるま湯(50cc)を足しながら纏まるまで練ります。
硬さは耳たぶくらいのを目安に。

no title

13: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:09:36 ID:l5r
その時点でくって胃炎になったことある

15: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:10:04 ID:GOE
③まな板と綿棒、生地に薄力粉を少しだけまぶします。小麦粉をまぶして置かないとくっつきまくるので忘れないように注意!

no title

>>13
なんちゅーもん食べてるんだ...

14: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:09:54 ID:BoK
ピザがピザを作った(´・ω・)
分身か(´・ω・)

19: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:12:51 ID:GOE
>>14
チビなのは認めよう!だがピザでは...ない...
は...ず...

16: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:10:15 ID:RXC
こんな健康そうなものはピザじゃないっ!!

19: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:12:51 ID:GOE
>>16
ソースでネチョネチョにすれば油っこくなるよ(`・ω・´)

17: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:11:00 ID:tWV
もっとチーズとオリーブオイルでぬっちょぬちょにしてくれぇ!

19: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:12:51 ID:GOE
>>17
ソースでネチョネチョにすれば油っこくなるよ(`・ω・´)

18: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:11:39 ID:GOE
④伸ばします。この工程が一番楽しい。
形が歪なのはご愛嬌w

no title

20: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:15:32 ID:GOE
⑤生地を伸ばしたら、薄力粉をふった耐熱皿の上に乗せて冷蔵庫で一旦寝かせます。

次にソースとトッピングに手をかけます。
玉ねぎ1/2を半分に切ります。
半分はピザソース用にみじん切り、もう半分はトッピング用に食べやすいサイズに切る!

22: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:17:35 ID:GOE
>>20
玉ねぎみじん切りにした方は、オリーブオイルひいたフライパンで炒めるお( ^ω^)

この時に好みによってニンニク等を入れるといいと思うお( ^ω^)

(写真の添付のし忘れ)

no title

no title

21: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:17:32 ID:RXC
美味しそうなサラダ

23: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:19:41 ID:GOE
⑥材料②にあげた野菜とウインナーを切る!
トッピングはツナ缶やミックスベジタブル、ベーコン、冷凍のフライドポテトなんかでも美味しいお
( ^ω^)
no title

24: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:24:15 ID:GOE
⑦フライパンで火を通した玉ねぎの方にケチャップをぶち込みます。(ホールトマトでも大丈夫だけど水気を飛ばす工程が入ります)

そして、冷蔵庫に入れておいたピザ生地の上に⑦で作ったソース、⑥のトッピングを乗せてチーズをかけます。(家にあったバジルを少しだけかけたけど、無くてもへーき)

no title

25: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:27:52 ID:9aE
まな板の上でピザ生地伸ばしてトッピングしても、オーブンのトレイに乗せようとするときにビヨーンってなるんだけどどうすればいい?
生地はフランスパン用の配合をそのまま流用したからドライイーストぶちこんで発酵させてる

27: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:34:33 ID:GOE
>>25
単純に生地が緩いからだと思ったけど、フランスパン用だとそんなこともないよね...。
んー考えられるのは、

①ソースが水気が多い
②過発酵して生地がダレている

こんな感じかなぁ...。
発酵させてピザを作ったことがないから、今度やってみるよ。

28: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:34:54 ID:GOE
>>27
ソースに、だね。

31: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:40:49 ID:9aE
>>27
生地に関してはこっから丸パクリしてる
強力粉と薄力粉使用
http://waranote.livedoor.biz/archives/49859195.html
なら過発酵なんかねえ?
一応ビヨーンさせつつも焼いてみたら味自体はサクサクカリカリでめっちゃうまかった

32: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:43:38 ID:GOE
>>31
サクサクカリカリになってて美味しいなら過発酵も考えづらいなぁ...
(過発酵だと発行した時のアルコール臭が強くなって、基本的には焼きあがった時にボソボソの食感になるから美味しくない)

33: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:46:37 ID:9aE
>>32
発酵に関してはホームベーカリーも発酵機能もないから、暖かいところに置いてやってるんだけどね、ポットの上とか鍋の上とか
一応指挿し確認もしてるけど、いかんせん素人だからあんまり自信ないし
一次発酵で止めとけばマシかな?

38: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:59:08 ID:GOE
>>33
実際に生地の状態を見れればいいんだけどなぁ...
( ω )

薄力粉と強力粉混ぜる割合なんかも関係してるかもしれないね...

26: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:29:01 ID:GOE
⑧焼きます。オーブンレンジの性能にも寄りますが20~30分で大丈夫ですお( ^ω^)
(ピザ焼き機能があればそれで大丈夫)

(オーブンが汚いので割愛)

焼いている間に汚れ物を洗いながら、サイドメニューのポテトを作ります。

皮を剥いて串切りにしたジャガイモを電子レンジで加熱(4分くらい)

その後フライパンにオリーブオイル引いてぶち込んで焼き目がつくまで炒めればOKだお( ^ω^)

no title

29: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:38:21 ID:GOE
>>26
この画像のピクルスは半分自家製だお( ^ω^)
ドン・キホーテで売っているピクルスの瓶詰めを1回食べきってから1回だけ漬け汁を再利用して漬けてるお( ^ω^)

漬け汁を再利用するためにも口をつけた食器で瓶からとらないことや冷蔵で保管することが大事だお
( ^ω^)

キュウリの他にもパプリカ、プチトマトなんかつけてみても美味しいお( ^ω^)

30: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:40:16 ID:GOE
⑨焼きあがったら完成だお( ^ω^)
no title


そこそこ美味しくて簡単にピザは作れるから試してみて欲しいんだお( ^ω^)

34: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:47:48 ID:FCh
これなら自分でもできそう

36: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:51:01 ID:9aE
>>34
お菓子作りやパン作り楽しいです
ただ食べて貰う相手がおらんから悲しい

35: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:50:32 ID:GOE
他にもこんなものを作ってるお( ^ω^)
料理スレ立てたの初めてだったけど参考になったなら嬉しいんだお( ^ω^)
no title

no title

no title

37: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)12:56:25 ID:FCh
参考になったよ
今度作ってみたい

39: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)13:00:15 ID:GOE
>>37
それなら良かったお( ^ω^)
失敗しても成功しても自分で作るのは楽しいからぜひチャレンジしてほしいお( ^ω^)

40: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)13:00:27 ID:tWV
ピザたべたいお

41: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)13:01:36 ID:GOE
>>40
作ってみるんだ( ^ω^)
ベーキングパウダー以外は家に良くある材料で作ってるから、最悪食パンの上にソースとトッピングのせてもうまいんだお( ^ω^)

42: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)13:10:08 ID:GOE
強力粉:薄力粉のオススメ割合

通常のパン(食パンや、ベーシックなパン)
1:1(外側サックリ中モッチリ、噛みごたえ強)

菓子パン(クリームやチョコチップ何かを混ぜる時)
6:4(程よくフワフワ、バター効かせるとなお美味しい)

クロワッサン、バターロール等
8:2(サックリとかみ切れる感じ)

基本的に薄力粉が増えるともちもちに近くなると覚えておけばよいと思うお( ^ω^)

43: VIPな@名無しさん 2017/04/21(金)14:07:57 ID:Ne2
いいねー
美味しそう